Vid styckning av lite större styckdetaljer är det en klar fördel med ett något längre blad, det ger jämnare och snyggare snitt. Man kan även filéa fisk med denna kniv och den är helt suverän - det smala men ganska styva bladet skar vid ett test med precision rakt igenom en åttakilos lax i hela dess längd.
| |
MOD F4 |
|
|
Bladlängd:
|
150 mm
|
|
Bladtjocklek:
|
2.5 mm
|
|
Bladprofil:
|
Konvex
|
|
Tånge:
|
Bred
|
|
Stål:
|
Lam. VG10
|
|
Hårdhet:
|
59 HRC
|
|
Skaftmaterial:
|
Thermorun
|
|
Slida:
|
Zytelslida
|
